忢还是无心
1、准备两盆自已喜欧的青菜，还有炒香剁碎的干辣椒和花椒，葱姜蒜末葱花蒜末，末豆瓣酱和火锅底料，将里脊肉切成小块，再切成薄片，切好后装入盆中。
2、打入一个鸡蛋清加半茶匙食盐加一汤匙淀粉，加两汤匙料酒，然后顺时针搅拌至上浆，再加一勺花生油。再次搅拌均匀，备用。起锅加油烧热，油温五成热时放葱姜蒜，小火炒香，放入一块火锅底料，加入一汤匙豆瓣酱，小火炒香炒出红油，再加入一瓢清水，加一茶匙食盐加一汤匙胡椒粉，加两汤匙生抽，边煮边搅动，将汤汁煮开，汤汁煮开后将自己喜欢的蔬菜，青菜煮熟之后捞出来，垫在盘子底下，锅里的汤汁勾点薄芡，让汤汁稍微的煮浓稠一点点。
3、再转成中火，将腌制好的肉片放入锅中烫熟，可以稍微用筷子推动一下，防止粘连在一起，肉片烫熟之后出锅，装入盆中，再淋上部分汤汁，撒上炒香的辣椒碎和花椒碎，撒上葱花，锅里加油烧热，油热之后放入干花椒，再淋入盆中爆香，这样一道香辣美味好吃又下饭的，就制作完成啦
